柴火灶,听起来有点土气呢,但是现在的城市人就喜欢土气的柴火灶做的饭菜,可能这种儿时的味道只能去乡下才能吃到。朋友请吃饭,赶到约好的地点,一看高兴坏了,居然在城市里面能看到我们乡下的柴火灶,饭店这个还是挺好的。朋友说柴火灶煮出来味道比用燃气或者烧煤做出来的味道好太多,对于来自农村的我觉得家里那个柴火灶做出来的味道才美味的。
柴火鱼是饭店的招牌菜,选用的原料也是从乡下运过来的,不是用饲料喂养长大,所以味道-鲜美,-清甜。清炖后鱼头汤呈奶白色,浓郁鲜香。据说餐厅的大厨颇有来历。曾经大厨在上海一家大酒店当主厨,烧得一手好菜后来被长沙这家酒店花-从那边挖过来的,他做的柴火鱼真的太地道了,青椒的辣味和紫苏融合在一起,那种柴火灶鱼香味肯定让你食欲大增。
柴火灶鸡味道也不是一般的好,服务员给我生火加柴,锅烧热放入新鲜剁好的鸡进行翻炒,烧得那个鸡呲呲的响,炒差不多加入提来的那壶高汤进行炖煮。香味那个飘,开吃的时候,尝一口令人信服呢!家的味道!加入配菜和自己喜欢的调料,很是好吃。
我相信这种柴火灶大饭店生意肯定会-,味道真的比一般饭店菜好吃多了,一般饭店做的才大部分都是通过调料曾鲜,-吃不出食物本身的味道,而这种柴火灶做的饭菜,都是自己添加作料,基本就只放了油和盐,吃出了鱼,鸡本身的清甜。这种柴火灶饭店才是真正健康养生。在大城市的你有福享用这种健康美味的食物。
柴火灶特点
1、-设计 划时代突破
节约燃料,同等条件下燃烧,使用聚能神灶能节省燃料一半以上!燃烧成本不到液化气的1/10,排放不及燃煤的1/10,低排放,节能又。使用聚能神灶,2公斤燃料可以燃烧80--钟,100公斤左右的普通柴禾秸秆可顶一瓶液化气。
2、热-,清洁不污染
聚能神灶燃烧时-尘和焦油,不见烟、不见尘、不黑锅;热效率更高,烧煮东西更快;灶头火温800——1200℃,燃烧更充分,烧完只有一点点白灰,一倒了之,清理非常方便 。
3、操作简单,人人都会用
“一张纸就能点着”、“可随时添料加火”、“火力可随意调节大小”。聚能神灶使用时比传统柴灶方法更灵活方便,加一次料即可烧一餐饭,万一燃料不够,中途加料-火,不用压紧,也十分方便。无需-安装,即买即用,可随意摆放。
4、安全工艺,防烫设计
外型精巧大方,人性化安全工艺设计。聚能神灶的灶体-采用保温隔热工艺,杜绝安全-。让有老人和儿童的家庭使用起来更安心。
5、燃料广泛,烧啥都是省
聚能神灶的燃料非常广泛 ,并且对燃料无苛刻要求,不需特殊处理,放入炉内就能烧。木柴、秸秆、玉米芯、煤炭、刨花、压块燃料、各种生物质、牛羊粪、可燃垃圾……都能适用,在我国农村及城乡接合地区,可用燃料遍地都是,不用花钱。
6、一灶多用,处处显身手
炊事、-、取暖、烧炕多种功能型号,能满足不同的需要,还可用于大棚蔬菜升温等,是家庭、酒店、餐厅各种场所,开源节流的好帮手。
节能简易户外柴火灶主要适用于户外野炊。它的主要原理是:利用木材干馏产生的可燃性气体,遇到预先通过内外路壁间隙加热的空气,进行二次燃烧,所以燃料燃烧充分,产热-。
1、成本低:主要材料铁皮罐是从废品收购站收的,对于自家有油漆罐、奶粉罐之类的就不花钱了。燃料随手可得,铅笔粗以上的干燥木材均可,汉中地区实践证明枯松、杉、柏枝好,杨、栎、槐、竹等次之,泡桐木次。朽木不易燃,地上拾得一般较潮湿,树上采的枯枝很干燥,引用国外一个驴友的名言:“在野外,你-找到干柴。”
:不需要象油炉、气炉那样开采石油,不产生垃圾,不产生有-气体,需要木柴量少得-,环境破坏为零。
2、火力大点火方便,只要掌握了技巧,一点就燃。烧开3l水只需10分钟,开始生火有点烟,待火旺基本没有烟,用一个美国网友的话来说:“你甚至可以听到火在吼叫”。
3、便携性能:重量轻,约300g,体积小,可以很方便的塞进锅里。便携性不比气炉、油炉差多少。炉子里面还可以塞一些土豆、打火机、小餐具之类的,相当节省空间的,呵呵。
4、不适用人群:害怕锅底黑灰;害怕烟熏;害怕手脏;觉得带个一块钱的装备没有面子的;喜欢到不毛之地去的人。
还有,寻找和捡拾枯树枝,听着木柴噼-作响,闻着淡淡的炊烟,使用简易柴火灶带来的与大自然亲近的感觉是其它野外炉具所-的。
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